Белые половинки яиц, наполненные яркой свекольной начинкой, украсят своим эффектным внешним видом любой стол. Готовятся фаршированные яйца со свеклой и сельдью быстро и без особых хлопот, а получаются вкусными и красивыми.
Продукты (на 4 порции)
Яйца крупные (отварные) – 6 шт.
Филе сельди слабосоленой – 60 г
Свекла (отварная) – 80 г
Лук зеленый – 2 шт. (по вкусу)
Майонез – 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень свежая - для подачи и украшения
Пошаговый фото рецептЯйца, фаршированные свеклой и сельдью
Подготавливаете все необходимые продукты. Свёклу небольшого размера заранее отвариваете, охлаждаете и очищаете. Яйца варите вкрутую, остужаете.
Яйца чистите и разрезаете вдоль на половинки.
Аккуратно вынимаете яичные желтки и складываете их отдельно.
Филе соленой сельди и зеленый лук нарезаете максимально мелко.
Отварную свеклу натираете на мелкой терке, слегка отжимаете излишки свекольного сока и помещаете тертую свеклу в миску.
Добавляете к свекле желтки, сельдь и зеленый лук.
Добавляете майонез и слегка приправляете будущую начинку солью и перцем. С солью аккуратно, так как сельдь и майонез уже соленые.
Тщательно все перемешиваете до однородности. Начинка должна получиться и не сухой, и не жидкой. Средняя консистенция будет в самый раз.
Приготовленной свекольной начинкой с сельдью наполняете яичные половинки, формируя сверху небольшие рельефные горки.
Украшаете фаршированные яйца со свеклой и сельдью листочками зелени и выкладываете на сервировочную тарелку, покрытую салатными листьями.
Рецепт: Яйца, фаршированные свеклой и сельдью. Как приготовить Яйца, фаршированные свеклой и сельдью?
Я только не поняла, зачем желтки вынимать аккуратно, если их все равно потом измельчать нужно...
Маруся
victorova
Я только не поняла, зачем желтки вынимать аккуратно
Чтобы не повредить белки при этом
Ольгп
Классно! Красиво и вкусно. Глазами сразу хочется съесть, а это главное
Алина
Очень красиво, но совсем невкусно. Свёкла перебивает все вкусы, селёдка совсем не чувствуется. Я очень расстроилась.
Ольга
А если внутрь яйца начинка с селедкой, а тертая свекла слоем сверху. Типа шуба. Тогда и начинка почувствуется.
Людмила
Я делают так Свеклу варю до полуготовности Затем тру на мелкой терке и обжариваю с луком Чуть соли и перца Фарширую половинку белка а сверху кусочек сельди и листочек петрушки И вкусно и красиво
Яйца, фаршированные сыром и чесноком 
Фаршированные яйца с рыбными... 
Фаршированные яйца 
Фаршированные яйца 
Яйца, фаршированные сыром и... 
Малосольная красная рыба 
Крабовые слоеные тарталеточки 
Форшмак 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Рулетики из крабовых палочек с сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Закуска "Грибочки" 
Трубочки из куриного филе с сырным... 
Новогодняя закуска «Елочные шарики» 
Салат из свеклы с чесноком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Свекольная икра классическая 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь, жаренная по-датски 
Сельдь домашнего соления 
Сельдь, тушенная в чае (в духовке) 
Котлеты из сельди и картофеля 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат "Три в одном" 
