Фасоль с фаршем и грибами в томатном соусе

Подготовить продукты.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, переложить в миску и залить кипятком на 3-5 минут.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать некрупными кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Лук выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить 3 минуты на среднем огне.

Фарш переложить к луку.

Обжарить, помешивая и разбивая комочки, до лёгкой румяности, 5-7 минут

Шампиньоны нарезать средними кусочками.

С помидоров слить воду, очистить от кожицы и нарезать средними кусочками.

Сладкий и острый перцы, чеснок очистить. Нарезать некрупными кусочками. переложить в сковороду. Добавить морковь.

Обжарить, помешивая, 3-5 минут, до мягкости овощей.

Грибы добавить к остальным ингредиентам.

Готовить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить помидоры, томатную пасту, паприку, соль, перец, сушёный чеснок, приправу. Перемешать.

Тушить всё под крышкой 7-10 минут на небольшом огне.

Фасоль переложить в сковороду.

Перемешать. Готовить под крышкой ещё 2-3 минуты (или до желаемой мягкости).

У кинзы отрезать стебли. Зелень измельчить. Посыпать готовое блюдо. Дать постоять несколько минут.

Фасоль с фаршем и грибами в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!