Фасоль в томатном соусе

Подготовить продукты.

Хорошо промыть 1,5 стакана фасоли и замочить ее на 10-12 часов.

Разбухшую фасоль поставить тушить с добавлением небольшого количества воды (1,5 стакана) и растительного масла (5 ст. ложек). Периодически подливать воду, чтобы фасоль не подгорела.
Тушить фасоль примерно 40 минут (зависит от сорта).

Пока фасоль тушится, очистить и нарезать лук.

Очистить и мелко нашинковать чеснок.

Разогреть оставшееся растительное масло.бжарить на растительном масле 1 нашинкованную луковицу вместе с 2-3 измельченными дольками чеснока.

Когда фасоль станет мягкой, но не чересчур разварится, добавить к ней лук с чесноком и хорошо перемешать.

Одну столовую ложку томат-пасты или томата-пюре развести двумя столовыми ложками воды.

Размешать получившийся соус и залить им готовую фасоль.

Добавить одну столовую ложку уксуса и одну чайную ложку сахарного песка. Добавить соль, перец и молотые приправы, фасоль в томатном соусе должна быть достаточно острой. Перемешать.

Приятного аппетита!