Картошка, тушенная с фрикадельками и болгарским перцем

Подготавливаем продукты. Сладкий перец желательно взять разных цветов, чтобы готовое блюдо было ярким.

В миску с фаршем добавляем соль (1/6 ч. ложки), чёрный перец (щепотка), паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели.

Хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш.

Влажными руками формуем фрикадельки среднего размера.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем фрикадельки на сильном огне до румяности со всех сторон, 6-8 минут. Обжаренные фрикадельки перекладываем на тарелку.

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.

Болгарский перец очищаем, нарезаем средними кубиками.

В освободившуюся сковороду доливаем масло (1 ст. ложка). Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты.

Помидор нарезаем некрупными кусочками.
Морковь очищаем, нарезаем кружочками или полукружиями.

Морковь добавляем к луку. Обжариваем до мягкости, 3 минуты.

Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками.

Сладкий перец, помидор, картофель и чеснок добавляем в сковороду. Перемешиваем, обжариваем всё 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, соль (1/2 ч. ложки) и молотый перец. (щепотка) Перемешиваем.

Фрикадельки выкладываем на овощи.

Вливаем 400 мл воды. Если хотите более густой соус, то часть воды разведите с небольшим количеством муки.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до медленного. Накрываем сковороду крышкой.

Тушим до мягкости картофеля, 25-30 минут.

Картошка, тушенная с фрикадельками и сладким перцем, готова.

Приятного аппетита!