Борщ с тушёнкой

Подготовьте все ингредиенты.
Тушенка подойдет из любого вида мяса. Я использую свиную тушенку.
Количество чеснока регулируйте, ориентируясь на свой вкус.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Вскипятите в кастрюле воду (2 л) и выложите туда картофель. Варите 5-6 минут на умеренном огне.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда морковь и лук. Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая, чтобы овощи стали более мягкими.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренным овощам. Туда же отправьте томатную пасту. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне.

Влейте в сковороду примерно 100 мл картофельного отвара из кастрюли. Добавьте по вкусу сахар. Перемешайте. Тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут, время от времени, перемешивая.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте к картофелю. Туда же отправьте лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне примерно 8-10 минут.

Добавьте в кастрюлю тушенку.

Следом отправьте обжаренные овощи. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минуты на небольшом огне, помешивая.

Укроп мелко нарежьту.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Добавьте укроп и чеснок в кастрюлю. Приправьте борщ солью и молотым черным перцем. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите борщ ещё 2-3 минуты на умеренном огне, а затем снимите с огня.

Борщ с тушенкой готов.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 15-20 минут.

Разлейте борщ по тарелкам и подайте к столу со сметаной, зеленью и хлебом.

Приятного аппетита!