Борщ «Традиционный»

Спасибо, самый правильный борщ на мой вкус получился - красный, наваристый, сладкий, ложка стоит и капуста со свеклой не переварены. Разве что добавила одну помидорку и чуть уксуса для кислинки.

Если добавите зелень после того,как сняли с огня/суп тут же скиснет!каждая хозяйка должна это знать.Странно,что вы не знаете и у вас он не киснет

Если добавите зелень после того,как сняли с огня/суп тут же скиснет!каждая хозяйка должна это знать.Странно,что вы не знаете и у вас он не киснет

Всегда так делаю - за 10 лет не разу не скис.

всегда добавляйте зелень после приготовления.

Мне показалось странным, что приготовление классического борща длиться 3 ч. 30 мин.? Ваше мнение?

Обычно ведь 1 ч. 30 мин.?

Проверьте, пожалуйста, рецепт борща:

Время приготовление борща из говядины 1 ч. 30 мин.

Обычно при варке свеклы+ и в борщ: добавляют 1 ст. л. 9% уксуса (он более распространен, чем лимонная кислота), чтобы сохранить красный цвет свеклы.

Первый раз воспользовалась капелькой лимонного сока вместо уксуса, очень вкусно!

Время полного кипения/варки:

говядины - 1 час 30 мин;

свинины - 1 час;

курятины - 45 минут.

Считают чистое время кипения. При добавлении ингредиентов (сырых, холодных) ждут закипания и дальше убавляют.

А если Вы добавили в щи/борщ слишком много капусты, вытащите часть половником или ложкой в глубокую тарелку, слейте бульон в кастрюлю для варки. А лишнюю капусту можете выложить на сковороду и потушить с подсолнечным маслом 50 мин., даже немного, добавить 1 ст. ложку кетчупа, посолить, некоторые добавляют немного сахарного песка, по мере надобности подлить крутой кипяток из чайника на 1,5-2 см, накрыть плотно крышкой, убавить и тушить. Проверять и перемешивать через 15-20 мин. За 10 мин. до готовности добавить нарезанную вареную колбасу или сосиски - будет бигус, польское блюдо. А можно и с сардельками вприкуску съесть просто тушеную капусту, как в Германии едят.

А при варке свёклы для винегрета и в борщ при закладке тертой свеклы обязательно добавлять надо именно 1 ст. ложку 9% уксуса.

Сделала практически все по вашему рецепту. Единственное,я делала постный борщ без мяса+ при подаче добавила зелень,чеснок и чуток уксуса. Получилось очень вкусно. Наконец-то я научилась варить вкусный борщ. Спасибо

Буду готовить

Хочу борщ..

Сделала борщ по вашему рецепту. Получилась какая-то баланда. Борщ сладкий. По мне так не хватает томатной пасты. Мог бы получиться вкусный борщик. По этому рецепту, есть риск перевести продукты. Ну, и кто-то интересовался временем приготовления. У меня в целом где-то ушло на всё 3,5 часа. Фото прилагаю. Но на фото борщ как борщ.

Картофель и зажарку добавьте в бульон с картофелем???

Можно зелень в тарелку добавлять,а чеснок вприкуску кушать

А сколько готовить суп по времени

Какие то странные фото в комментариях.

Зашёл сюда вспомнить ингредиенты в магазине, да и комменты почитать.

Я и уксус не добавлял сюды, но томатной пасты.

Борщ красный, всем понравился.

А в комментариях какие то щи.

Если делали по рецепту, то у вас атомная разница🤷♂

Борщ получился вкусным, готовила по вашему рецепту. Спасибо, мой первый борщ!)

Борщ вкусным !

Картофель и зажарку добавьте в бульон с картофелем???

там с капустой написано!

Зачем обжаривать морковь и свеклу, во первых это портит цвет борща, во вторых все витамины выжариваются с овощей

Зачем обжаривать морковь и свеклу, во первых это портит цвет борща, во вторых все витамины выжариваются с овощей

А я капусту всегда ожариваю

Обычно в борщ кладут квасолю. Какие-то интересные рецепты на сайте. Кулибины.

Варю борщ исключительно по этому рецепту👍 Но лимонную кислоту и уксус не добавляю, мне нравится без кислинки, да и насыщенный красный цвет меня вполне устраивает. Зелень добавляю в тарелку. Борщик 💣🔥 спасибо автору!

Зачем обжаривать морковь и свеклу, во первых это портит цвет борща, во вторых все витамины выжариваются с овощей

Получилось вкусно , спасибо 😄

Сколько в итоге варить капусту? А то по рецепту она так и не сварилась в конце.

В традиционном рецепте вместо капусты фасоль, капуста добавляется в красные щи