Гречка с курицей, запечённая в томатном соусе

Подготовьте необходимые продукты.
Мясо птицы тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

В глубокую миску выложите куриные бёдрышки, добавьте сметану, приправу для курицы, смесь перцев, 0,5 ч. ложки соли и измельчённый чеснок.

Перемешайте куриное мясо со специями и сметаной. Оставьте на 5-10 минут для маринования при комнатной температуре.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.

Томатную пасту разведите в 400 мл питьевой воды, всыпьте 0,5 ч. ложки соли и размешайте до растворения.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нём лук 4-5 минут, до прозрачности.

К луку добавьте морковь, обжаривайте ещё 3-4 минуты, до мягкости моркови.

Гречневую крупу переберите, промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Поместите крупу в форму для запекания. (Я использовала фарфоровую форму размером 18х24 см и глубиной 6 см.)

Добавьте к гречке зажарку из лука и моркови, перемешайте и разровняйте по всей поверхности формы.

Залейте крупу с овощами подготовленным раствором томатной пасты.

Сверху выложите замаринованные куриные бёдрышки.

Форму с гречкой и мясом плотно закройте пищевой фольгой.

Запекайте куриное мясо с гречкой в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте блюдо ещё 10 минут, чтобы бёдрышки слегка зарумянились.

Гречка с курицей, запечённая в духовке, готова.
На стол блюдо можно ставить прямо в форме для запекания.

Украсьте гречку и куриные бёдрышки свежей зеленью петрушки, укропа или базилика — на свой выбор.

Куриное мясо получилось очень сочным. Маринованные со специями и чесноком бёдрышки придали приятный аромат гречке.
Гречневая крупа стала рассыпчатой, а благодаря овощам и томату — сочной и яркой.

Приятного аппетита!