Картошка, тушенная с мясным фаршем и замороженными овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В составе моей смеси замороженных овощей: стручковая фасоль, зелёный горошек, кукуруза, сладкий перец, морковь. Овощи предварительно размораживать не нужно.

Картофель очистите и вымойте.

Нарежьте картофель кусочками среднего размера (крупнее, чем на суп, но чуть меньше, чем для пюре).

Переложите картофель в кастрюльку или сотейник и влейте воду (300 мл), чтобы она доходила примерно до середины объёма картофеля.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем убавьте огонь и варите картофель 10 минут. В конце посолите и перемешайте.

В мясной фарш (у меня говяжий) всыпьте немного соли и чёрного молотого перца.

Перемешайте мясной фарш.

Выложите фарш поверх картофеля (я выкладывала прямо ложкой). Если используется какой-нибудь вязкий фарш (свиной или куриный), можно слепить фрикадельки.

Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне дождитесь, пока мясо пропарится и поменяет цвет (минут 7).

Перемешайте.

Добавьте смесь замороженных овощей.

Снова перемешайте.

Тушите картофель с мясным фаршем и замороженными овощами под крышкой сначала на сильном огне минут 5. Затем уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности, около 15 минут.

Петрушку или другую зелень промойте, измельчите.

Добавьте к картошке с фаршем и овощами зелень и чёрный молотый перец. По желанию также можно добавить измельчённый чеснок.

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Картофель, тушенный с мясным фаршем и замороженными овощами, подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!