Камбала (или палтус) с луком и сельдереем в белом соусе
2порции
В сотейник положить нарезанные тонкой соломкой лук-порей и сельдерей, а сверху порционные куски рыбы. Все это посыпать солью, перцем, добавить рыбный бульон, белое вино и припустить в закрытой посуде на слабом огне.
Готовую рыбу вместе с овощами переложить на блюдо и гарнировать вареными грибами и крабами. Бульон, оставшийся после припускания, выпарить на половину объема, добавить в него белый соус, дать закипеть, заправить сливочным маслом, лимонным соком и довести до вкуса.
При подаче приготовленным соусом залить рыбу.
Продукты (на 2 порции)
камбала
750
г
или палтус
750
г
лук-порей
4
шт.
корень сельдерея
4
шт.
вино белое столовое
50
г
грибы свежие
150
г
крабы
50
г
соус белый
400
г
соль
по вкусу
Рецепт: Камбала (или палтус) с луком и сельдереем в белом соусе. Как приготовить Камбала (или палтус) с луком и сельдереем в белом соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Камбала жареная 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала (или палтус), запеченная с... 
Жареная камбала 
Камбала в фольге 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Рыба в кляре 
Палтус с соусом тартар 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Палтус, запеченный в бумажных пакетах 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
