Полезную и вкусную альтернативу куриным наггетсам можно легко приготовить в домашних условиях! Куриное филе сперва вымачивается в молоке, затем обваливается в панировочных сухарях, смешанных с сыром, и запекается в духовке. Куриное мясо получается нежным и сочным, а панировка – аппетитно хрустящей. Попробуйте!
Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 550 г
Молоко - 80-150 мл (по необходимости)
Яйца - 1-2 шт.
Сухари панировочные - 80 г
Сыр твёрдый - 30 г
Масло растительное - 3-4 ст. ложки (по необходимости)
Розмарин сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Салат листовой - 2-3 шт.
Пошаговый фото рецептЗапечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра
Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления лучше всего использовать сухари из хлебной крошки крупного или среднего помола – так корочка получится более хрустящей.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.
Нарежьте куриное филе поперёк волокон кусочками среднего размера. Я нарезаю филе полосками шириной примерно 2-2,5 см.
Залейте кусочки филе молоком и оставьте на 30 минут. Молоко придаст мясу сочность и нежный вкус.
Приготовьте смесь для панировки куриного филе. Для этого натрите сыр на средней тёрке. В подходящей ёмкости соедините панировочные сухари, сыр, розмарин, соль и перец. Вмешайте в смесь масло, добавляя по 1 ст. ложке. Сухари должны слегка пропитаться маслом, но не размокнуть. Мне понадобилось 3 ст. ложки масла, но если в этом есть необходимость, количество масла можно увеличить.
Включите духовку для разогрева до 220 градусов.
В отдельную ёмкость вбейте яйца и слегка взбейте их вилкой до однородности.
Извлеките куриное филе из молока и обмакните каждый кусочек со всех сторон во взбитые яйца.
Стряхните излишки яйца и обваляйте кусочки филе со всех сторон в подготовленной панировочной смеси, прижимая её к филе, чтобы покрытие получилось равномерным.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кусочки филе в панировке на противень на небольшом расстоянии друг от друга и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 13-15 минут. Запекайте филе до готовности и золотистого цвета. Если вы нарезали филе более мелкими кусочками, то уменьшите время запекания до 10-12 минут.
Запечённое куриное филе в хрустящей панировке готово.
Подавайте блюдо к столу горячим, при желании украсив тарелку листьями салата.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра. Как приготовить Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра?
Вкусно. Спасибо за рецепт. Но держала дольше в духовке, где то 35 мин
Надежда
Очень вкусно! Держала в духовке 25 мин.
Екатерина
Готовила по вашему рецепту, выглядит аппетитно
Екатерина
Готовила по этому рецепту. Выпекала 25 минут, тк корочка не получалась хрустящей, но у меня старая духовка(только нижний подогрев). За это время получилось суховата.
Во-первых, смысла в молоке вообще не вижу, оно не сделало с курицей ничего. Тем более, после маринования приходится выливать молоко в раковину.
Во-вторых, курица, которую вытащили из молока, не цепляет яйцо. Она сырая, и яйцо просто соскальзывает с курицы. Сколько бы вы не барахтали кусок в яйце - толку ноль. Чтобы зацепить яйцо на курице, нужно сначала окунать его В МУКУ, потом в яйцо, и потом в сухари. Иначе получается, что вы просто обсыпали голое мясо сухарями.
В-третьих, автор явно что то лукавит с последней фоткой. Из обычных магазинных сухарей не получится такая панировка, как на последнем фото. Тут нужно использовать либо измельченные кукурузные хлопья, либо делать домашние сухари.
В четвертых - панировка не румянится (конечно, это же сухие сухари без яйца, чему там румянится). Чтобы наггетсы имели красивый цвет нужно использовать либо желтые кукурузные хлопья, либо добавлять красящие специи. В белой хлебной панировке курица не румянится и остается такой же блеклой. Ну или включать духовку на 40 минут, тогда будет корочка, но курицу вы есть не сможете, так как она превратится в сухую подошву.
Просто извела продукты. Проще либо пожарить курицу в яйце на сковородке, либо запечь с приправами, но без сухарей.
Наталья
Отличный рецепт!!! Всегда ИДЕАЛЬНО!
Только убрала розмарин - не любим) И нарезаю немного не как в рецепте)))
Евочка
Настёнкина
Во-первых, смысла в молоке вообще не вижу, оно не сделало с курицей ничего. Тем более, после маринования приходится выливать молоко в раковину.Во-вторых, курица, которую вытащили из молока, не цепляет яйцо. Она сырая, и яйцо просто соскальзывает с курицы. Сколько бы вы не барахтали кусок в яйце - толку ноль. Чтобы зацепить яйцо на курице, нужно сначала окунать его В МУКУ, потом в яйцо, и потом в сухари. Иначе получается, что вы просто обсыпали голое мясо сухарями.В-третьих, автор явно что то лукавит с последней фоткой. Из обычных магазинных сухарей не получится такая панировка, как на последнем фото. Тут нужно использовать либо измельченные кукурузные хлопья, либо делать домашние сухари.В четвертых - панировка не румянится (конечно, это же сухие сухари без яйца, чему там румянится). Чтобы наггетсы имели красивый цвет нужно использовать либо желтые кукурузные хлопья, либо добавлять красящие специи. В белой хлебной панировке курица не румянится и остается такой же блеклой. Ну или включать духовку на 40 минут, тогда будет корочка, но курицу вы есть не сможете, так как она превратится в сухую подошву.Просто извела продукты. Проще либо пожарить курицу в яйце на сковородке, либо запечь с приправами, но без сухарей.
Здравая критика рецепта, по поводу молока согласна полностью - вообще нет смысла замачивать, и без этого этапа можно обойтись.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Чахохбили 
Мини-запеканки из кабачка и курицы 
Стир-фрай с курицей 
Горячие бутерброды-трубочки с... 
Куриные блины с грибным соусом 
Домашние сырные палочки 
Закуска ёка с зеленью 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Новогодняя закуска «Мешочки Деда... 
Балык из куриной грудки 
Полендвица 
Рулетики из жареной пекинской... 
Закусочный торт из курицы с морковью 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Тушеное куриное филе в... 
Шницель из курицы 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Куриный беф-строганов 
Куриные рулетики с сыром 
Куриные наггетсы 
Куриные наггетсы 
Куриные наггетсы 
Куриные наггетсы в хлебной панировке 
Наггетсы 
Куриные грудки "по-испански" 
Куриные оладушки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
