Рецепт лёгкого и хрустящего салата из кабачков с соусом из авокадо, огурцов и кедровых орехов. Салат в итальянском стиле не оставит равнодушным любителей кабачков, благодаря нежному ореховому вкусу.
Продукты (на 2 порции)
Кабачок молодой - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Огурец свежий - 0,5 шт.
Орехи кедровые - 4 ст. ложки + для украшения
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Кинза - для подачи
Кабачки для этого блюда нужны именно молодые, так как употреблять их будем сырыми. Если вас это смущает, то кабачковые спагетти можно сложить в дуршлаг и опустить в кипяток на полминуты.
*
Никакого растительного масла не нужно, так как авокадо обладает значительным содержанием жиров и прекрасно заменяет его.
Пошаговый фото рецептСалат "Спагетти из кабачков" с авокадо
Подготовим продукты для салата "Спагетти из кабачков" и для соуса из авокадо.
Как приготовить салат из сырых кабачков с соусом из авокадо:
Сначала приготовим соус-заправку для салата "Спагетти из кабачков". Авокадо, огурец, чеснок нарежем произвольными кусочками и сложим в чашу блендера. Добавим кедровые орешки и лимонный сок.
Измельчим в пюре. Попробуем, если нужно, то добавим соль, сахар или лимонный сок.
Теперь готовим сами "спагетти". Молодой и плотный кабачок натрем на специальной тёрке или нарежем длинной соломкой вручную. Середина с семенами для "спагетти" не годится - она рыхлая и водянистая.
Салат "Спагетти из кабачков" посолим и заправим приготовленным соусом. Сверху посыплем кедровыми орешками, нарезанным чили и украсим веточками кинзы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Спагетти из кабачков" с авокадо. Как приготовить Салат "Спагетти из кабачков" с авокадо?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Салатная заправка 
Салат из помидоров и огурцов с... 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат из огурцов и зелени 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Китайская закуска из огурцов 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Салат с крабовыми палочками,... 
Салат с авокадо и помидорами 
Салат с тунцом и авокадо 
Салат из яиц, огурцов и авокадо 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с курицей, болгарским... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Маринованный салат из помидоров с... 
Лаваш с зеленью к шашлыку 
Маринованный лук к шашлыку 
Помидоры по-корейски 
Салат "Венеция" 
Салат «Нежность» с плавленым сыром... 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат из крабовых палочек, моркови... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат «Обжорка» с курицей 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Постные блины на газировке 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом 
Пышные кабачковые оладьи "Весенние" 
Закуска из кабачков 
Закуска из кабачков с чесноком и...