Фасолевый суп с шампиньонами

Продукты для рецепта перед вами.

Налить 2-2,5 л воды в кастрюлю, поставить на огонь, вскипятить.

Тем временем почистить, помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками.

Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками или кусочками.

Рисовую сечку (или рис) хорошо промыть.

В кипяток опустить картофель и рис. Довести до кипения. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить 15-20 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Выложить шампиньоны. Тушить, помешивая, все вместе, на среднем огне 2-4 минуты.

Открыть баночку консервированной фасоли.

Выложить в кастрюлю зажарку и фасоль. Посолить, поперчить. Варить 5-7 минут.

Снять с огня. Фасолевый суп с шампиньонами готов. При подаче добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!