Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Пельмени
Продукты: яйца, мука пшеничная, вода, соль, мука, филе рыбы, лук, масло, соль, перец, масло
Пельмени сибирские (в оригинале)
Продукты: оленина, ветчина, жир говяжий, луковицы, масло сливочное, соль, перец, мука, масло, яйца, вода
Пельмени в горшочке "Ассоль"
Продукты: пельмени, масло сливочное, шампиньоны свежие, масло сливочное, кипяток, соль, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошком, зелень петрушки
Пельмени жареные c мясом, жареной капустой и луком
Продукты: баранина, говядина, капуста, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, вода, соль, перец чёрный молотый, мука, вода, яйца, соль
Продукты: мука, дрожжи, вода, сахар, баранина, луковицы, перец красный молотый, масло растительное, соль, бульон, уксус 3%, масло сливочное
Продукты: мука, яйца, соль, перец сладкий, морковь, корень петрушки, цуккини, масло сливочное, брынза, сыр, сыр тёртый, желток, базилик, орех мускатный, соль
Продукты: мука, яйца, соль, вода, картофель, луковицы, масло топлёное, сало курдючное, шкварки, соль, перец
Пельмени мексиканские «Амигос»
Продукты: бульон мясной, мука пшеничная, яйца, соль, вода, говядина, свинина, луковицы, чеснок, хрен, перец чёрный молотый, перец красный молотый, пряности, соль, соус острый
Колдуны белорусские - это картофельные оладьи (драники) с начинкой из мяса. В то же время, есть разновидность пельменей под названием колдуны, рецепт которых отличается от рецепта вареников и пельменей тем, что колдуны по размеру меньше. Чем лучше мясной фарш, тем вкуснее будут колдуны. Рецепт теста - как и для пельменей. Раскатывать тесто следует так же тонко.
Продукты: мука пшеничная, яйца, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, говядина, жир, лук репчатый, вода, соль, перец
Пельмени с грибами и капустой в грибном бульоне
Продукты: вода, луковицы, грибы сушёные, лавровый лист, соль, яйца, вода, мука, соль, грибы сушёные, капуста белокочанная, луковицы, масло сливочное, соль, перец
Продукты: бульон, мука, яйца, вода, соль, баранина, лук репчатый, соль, перец, уксус винный, мята сухая, кинза, чеснок
Продукты: мука, яйца, вода, соль, мука, яйца, филе рыбы, лук репчатый, масло сливочное, яйца, соль, перец, майонез
Пельмени «Амударья» с бульоном
Продукты: бульон, зелень, мука, вода, соль, луковицы, вода, говядина, перец чёрный молотый, соль, молоко кислое, перец красный молотый
Пельмени с мясом, жареной капустой и луком
Продукты: мука, вода, яйца, соль, баранина, говядина, капуста, луковицы, сахар, вода, соль, перец
Продукты: мясо, масло растительное, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, лавровый лист, соль, специи, перец молотый, уксус виноградный, яйца отварные...
Тесто для этих пельменей замешивается с добавлением яйца, а в качестве начинки - фарш из индейки. Такие нежные пельмени с индюшатиной, слепленные дома, — удачное во всех отношениях блюдо. При лепке пельменей можно собрать за столом всю семью, а результат получится во много раз вкуснее и качественнее магазинных аналогов. Проверьте сами!
Продукты: мука, яйца, вода, соль, мясо индейки, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком, масло сливочное...
Продукты: мука пшеничная, яйца, белок, масло растительное, фарш, лук, чеснок, морковь, желток, томат-паста, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец, вода, сыр пармезан...
Продукты: мука пшеничная, яйца, вода, соль, сахар, мука, яйца, капуста, морковь, лук репчатый, маргарин, яйца, соль, масло сливочное, сметана
Пельмени сибирские (старинные)
Продукты: тесто, свинина, дичь, лук репчатый, гвоздика, перец чёрный молотый, соль, мука, масло сливочное, бульон мясной, перец чёрный молотый, соль
|
|
|
