2021 год Быка, Новый Год, Рецепты вторых блюд, С фото, Свинина

Мясо фаршируется курагой, черносливом и инжиром и запекается в аппетитной глазури на основе мёда, красного вина и растительного масла. Глазурь создаёт на поверхности мяса аппетитную поджаристую корочку. Сладость и сочность фруктов гармонично оттеняет солоноватый, с перчинкой вкус мяса. Активная готовка займёт не так много времени, а блюдо получится эффектным и очень вкусным. Давайте баловать свою семью лакомыми блюдами не только на праздники.

Простой и удачный вариант приготовления свинины по мотивам ямайской кухни. Цельный кусок свиного филе щедро приправляется ароматной смесью молотых перцев, соли и тростникового сахара, а затем запекается до готовности. Минимум ингредиентов, а вкус получается яркий и необычный. Нежное мясо оттеняет вкус пикантной карамельной корочки. В целом мясо получается умеренно острым, пряным и очень ароматным.

Предлагаю вам ещё один удачный вариант приготовления мясного блюда сразу с гарниром. Отбитые кусочки свинины с омлетной начинкой готовятся в духовке с нарезанным кружочками картофелем. А затем всё ещё и запекается в сливках! Румяная картошка и сочное мясо пропитываются необыкновенно нежным сливочным вкусом!

Если требуется презентабельное мясо для торжества, можно запечь свинину целым куском в панировке из ореховой крошки. Универсальное блюдо! Вкусно и в горячем, и в холодном виде! Такой вкусный и натуральный продукт домашней кухни легко вытеснит колбасную нарезку с праздничного стола.

Шашлычки из свиного фарша - это, по сути, обычные котлеты, запечённые в духовке. Но подача таких мясных котлет в виде шашлычков на шпажке в сочетании с зелёным луком делает блюдо праздничным. Зелёный лук придаёт шашлычкам потрясающий аромат и тоже получается очень вкусным.

Блюдо для мясоедов и любителей аппетитных мясных рулетов. Приготовление этого запечённого рулета из свинины с начинкой из сыра и лука, тушенного в говяжьем бульоне, а затем обжаренного до золотистости, довольно хлопотное и требует от кулинара времени и некоторой сноровки, но результат — стоящий. Рулет хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Интересное мясное блюдо можно приготовить из свинины с помидорами, луком и зеленью. Слегка отбитые кусочки мяса с начинкой обмакиваются в яично-горчичную смесь, обваливаются в панировке из сухарей и кунжута, а затем обжариваются на сковороде. Приготовление этого блюда, похожего на зразы, состоит из нескольких несложных этапов, которые под силу повторить даже новичкам в кулинарии.

Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски - это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне - чем не горячее блюдо на Новый год 2025?

Вкусные и нежные кусочки свинины, а внутри сыр и маринованные огурчики - такие рулетики станут украшением не только семейного ужина, но и праздничного стола. Благодаря непродолжительному маринованию в лимонном соке, а затем быстрому обжариванию, запечённое мясо получается очень сочным. Лимонный сок и горчица придают блюду приятные вкусовые нотки.

Свинина, запечённая целым куском, - вкуснейшее блюдо. Мясо предварительно замачиваем в сладко-солёном рассоле с сушёными ароматными травами и ягодами можжевельника. Затем запекаем мясо в фольге, благодаря чему оно получается нежным и сочным. А из полученного после запекания сока готовим вкусный и ароматный соус с красным вином и семенами кориандра.

Мясной террин – из свинины, говядины, куриной печени и бекона – интересное и очень вкусное блюдо. Четыре вида мяса гармонично сочетаются между собой, а чернослив и фисташки делают блюдо ярче и насыщеннее не только по виду, но и на вкус. Общее время приготовления блюда достаточно длительное – за счёт этапов запекания и охлаждения, но сам процесс несложный и больших усилий от вас не требует.

Запеченная свинина, фаршированная двумя способами: черносливом и орехами, помидорами и чесноком. Ни один гость не останется равнодушным. Очень рекомендую приготовить это блюдо на новогодний стол 2025!

Свиные рулетики с маслинами и сыром фета прекрасно подойдут для любого праздника, а также отлично разнообразят будний рацион. Готовить рулетики просто: отбитые кусочки мяса смазываем смесью сыра и маслин, затем сворачиваем в рулетики, быстро обжариваем и запекаем в духовке. Ничего сложного, но при этом блюдо получается красивым и аппетитным.

Кляр на основе газированной минеральной воды отлично подойдет для приготовления мяса. Свиные отбивные, обжаренные в такой недорогой и простой оболочке, получаются сочными, мягкими и очень аппетитными! В таком кляре можно также приготовить рыбу и птицу.

Очень нежный, ароматный запечённый паштет – террин – для тех, кому нравятся нестандартные сочетания с мясом. Готовим мясо с сухофруктами: вишней, изюмом, клюквой, черносливом – варим, тушим, измельчаем и в духовке запекаем. Террин – традиционное блюдо на Рождество и Новый год в кухне некоторых европейских стран.

Берём мясо, шампиньоны и сыр - и в результате несложных манипуляций получаем аппетитные и вкусные отбивные. Грибы предварительно обжариваем с луком - это добавит им насыщенность и аромат. Затем выкладываем грибы на отбитые и смазанные майонезом или сметаной кусочки свинины, посыпаем тёртым сыром, а затем с нетерпением ждём, пока отбивные запекутся в духовке. Сочное мясо под грибами и аппетитной сырной "шапочкой" - отличный результат!)

Мясные рулеты с аппетитной корочкой и оранжевым настроением.) Морковь по-корейски делает свиные рулеты не только яркими, но и очень сочными и пикантными. Такие простые, но небанальные рулетики можно приготовить для праздничного или будничного стола.