Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Запеканки, На праздничный стол, Овощные, Рецепты вторых блюд, Ужин
Блюдо даже из самых доступных продуктов вполне может подойти и для праздника. Картошка по-княжески - само название говорит об изысканном вкусе этого блюда. Картофель, запечённый с творогом и яично-молочной заливкой, не только очень просто готовится, но и получается невероятно нежным и вкусным. Даже несмотря на отсутствие мяса в составе, такая аппетитная картошечка без внимания точно не останется!
Продукты: картофель, творог, молоко, яйца, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Запеканка из баклажанов с сыром
Кружочки баклажанов предварительно запекаются, затем выкладываются в форму слоями с тёртым сыром и томатным соусом, приготовленным из помидоров, тушенных с чесноком. После этого запеканка готовится в духовке быстро, до расплавления сыра.
Продукты: баклажан, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, яйцо куриное, сыр твёрдый, сыр сулугуни, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Картофельный гратен со свёклой и сельдереем
Тонко нарезанные овощи заливаются сливками с добавлением пряностей и зернистой горчицы, запекаются под сырной корочкой до румяности. Запечённый картофель, свёкла и корень сельдерея, объединённые сливочной заливкой с сыром, – аппетитная, яркая и полезная овощная запеканка.
Продукты: картофель, свекла, корень сельдерея, сливки, сыр твёрдый, масло сливочное, горчица, мускатный орех молотый, розмарин, соль, перец чёрный молотый
Картофельный гратен (или картофельная запеканка)
Картофельный гратен (картофельная запеканка) - это несколько слоев нежного и ароматного картофеля под изумительной сырной корочкой.
Продукты: картофель, сливки, молоко, сыр твёрдый, яйца, соль, перец белый молотый, перец чёрный молотый, орех мускатный, чеснок, розмарин, травы пряные
Запеканка из цветной капусты с грибами и сыром
Оригинальная овощная запеканка с грибами. Основу блюда составляет нежное пюре из цветной капусты, затем идёт слегка острая смесь из обжаренных овощей и шампиньонов, а украшает запеканку аппетитный слой расплавленного сыра. Благодаря яйцам и муке запеканка хорошо держит форму.
Продукты: капуста цветная, сыр твёрдый, шампиньоны, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, молоко, яйца, мука, перец красный, перец чёрный молотый, соль...
Картошка, запечённая с тыквой, луком и сыром
Это блюдо отлично впишется в ваше повседневное меню, а яркая сладковатая тыква сделает запечённую картошку с луком значительно интереснее и питательнее. Перед запеканием тыкву с картошкой оставьте на 10-15 минут в смеси сливочного и растительного масел, чеснока, прованских трав и натёртого сыра, так овощи будут более ароматными.
Продукты: картофель, тыква, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, масло сливочное, чеснок, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Запеканка из краснокочанной капусты, картофеля и яблока
Запеканка из краснокочанной капусты и картофельного пюре со сливками и яйцом может выступать как праздничный гарнир или самостоятельное овощное блюдо. Нежный картофельный слой, сочная капуста с добавлением корицы и яблок и хрустящие панировочные сухари — это очень вкусно и очень красиво!
Продукты: капуста краснокочанная, картофель, яблоко, сливки, яйца, сок яблочный, масло сливочное, сухари панировочные, корица молотая, сахар, соль, зелень базилика
Очень нежная и невероятно вкусная картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога. Классический пастуший пирог готовится с мясом и овощами, в этом рецепте мясо заменяется грибами. Мягкое, воздушное картофельное пюре просто тает во рту, а грибы в томатном соусе делают вкус блюда насыщенным.
Продукты: картофель, шампиньоны свежие, вешенки свежие, перец болгарский, лук репчатый, морковь, яйца, соус томатный, томат-паста, соус соевый, сахар, масло растительное...
Картофельная запеканка с грибами, в сливках
Этот рецепт для занятой хозяйки. На подготовку вы потратите совсем немного времени, а в результате получите очень нежное, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Такая картофельная запеканка с грибами и сливками станет прекрасным обедом или ужином для ваших близких, а еще сможет украсить и праздничный стол.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, сливки, масло растительное, орех мускатный, соль
Картофельный гратен с грибами
Аппетитный гратен из картофеля с грибами, под румяной сливочно-сырной корочкой, - отличный вариант праздничного блюда или вкусного гарнира.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, сыр твёрдый, яйцо куриное, масло растительное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кабачки, запечённые с молодой картошкой и помидорами, в соусе бешамель
Если вы хотите найти простое в приготовлении, но очень вкусное овощное блюдо, то кабачки, запечённые с молодой картошкой и помидорами, в соусе бешамель – отличный вариант! Результат маленького кулинарного эксперимента порадует нежностью вкуса и текстуры. Привычные продукты заиграют по-новому, если приготовить их таким способом.
Продукты: кабачки, помидоры, картофель молодой, чеснок, зелень укропа, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, молоко, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый...
Картофельная запеканка с грибами
Сочная картофельная запеканка с луком и грибами в сливочно-сырном соусе. По этому рецепту кружочки картофеля заливают в форме водой и доводят в духовке до полуготовности, а затем дополняют обжаренными с луком шампиньонами и соусом. После приготовления запеканка приобретает приятный грибной аромат и нежный сливочный вкус.
Продукты: картофель, лук репчатый, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, сливки, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Лазанья-рататуй – аппетитный повод попробовать сразу два блюда. На отваренные листы лазаньи выкладываются не мясной фарш и белый соус бешамель, а овощное ассорти, которое напоминает по составу рататуй. Небанально, не очень сложно и крайне вкусно!
Продукты: листы для лазаньи, перец болгарский красный, баклажаны, цукини, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, бульон овощной, приправа, соль, перец чёрный молотый...
Картошка по-французски (гратен дофинуа)
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и мускатным орехом, - близкий к классическому варианту французского блюда гратен дофинуа (фр. Gratin Dauphinois). По классике используются жирные сливки, в этом рецепте - только молоко. Тонко нарезанный картофель перед запеканием слегка отваривается в молоке, в результате получается нежнейшим. Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир!
Продукты: картофель, молоко, сыр твёрдый, масло сливочное, чеснок, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
Картофельная запеканка (гратен)
Очень простое и вкусное блюдо - картофельная запеканка со сливками и сыром, или картофельный гратен. Томленная в духовке картошечка в ароматном сливочном соусе с луком и чесноком, под румяной сырной корочкой, - это очень вкусно!
Продукты: картофель, сливки, сыр, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, соль, перец молотый, тимьян (чабрец, богородская трава)
Рисовая запеканка с брокколи и помидорами черри
Нежные соцветия брокколи, красный сладкий перец и сочные помидоры черри делают обыденную рисовую запеканку яркой и аппетитной. Овощи предварительно обжариваются, соединяются с отварным рисом и яично-сметаной смесью, а затем запекаются. Вкусно и полезно.
Продукты: рис, капуста брокколи, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, помидоры черри, яйца, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Рулет из кабачков с помидорами, грибами и сыром
Основа рулета — испечённый кабачковый корж, который смазывается сметанным соусом с плавленым сыром и чесноком. На соус выкладываются помидоры и обжаренные грибы, и корж с начинкой сворачивается в рулет. Исключительно удачное сочетание ингредиентов.
Продукты: кабачки, яйца, мука, сметана, сыр плавленый, чеснок, помидоры, шампиньоны, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
картофель, сыр твёрдый, масло растительное, чеснок, лук репчатый, яйца, сливки, масло сливочное, помидоры, шампиньоны, молоко, орех мускатный, морковь, перец болгарский красный, мука, травы пряные, приправа, розмарин, сметана, зелень петрушки, кабачки, яйцо куриное, сахар
|
|
|
