Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Баклажаны запеченные, В духовке, Мясные блюда, Свинина
Баклажаны с рубленой свининой
Баклажаны фаршировать просто и удобно, начинка может быть какой угодно. Например, из обжаренного мяса с луком и чесноком. Трудоемким рецепт не назовешь, разве что уделить ему немного времени.
Продукты: баклажан, свинина, сыр, лук, яйцо куриное, чеснок, помидоры сушеные, масло растительное, соль, специи
Я очень люблю шах-тыкву - маленькие, порционные тыковки, начиненные бараниной с луком, или пловом с сухофруктами или еще чем. Поэтому, увидев на рынке огромные круглые баклажаны, устоять не смогла.
Продукты: баклажан, свинина, лук, чеснок, перец, помидоры, лимон, сыр, масло оливковое, соль, специи
Баклажан-кебаб - блюдо турецкой кухни, которое в идеале готовится из баранины, на мангале. Мой баклажан-кебаб - из свиного фарша, да и готовила я его в самой обычной духовке. Баклажан-кебаб по этому рецепту получается не менее вкусным, чем на костре, такой же румяный и сочный.
Продукты: фарш свиной, баклажан, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, соус соевый, чеснок, петрушка, перец молотый, соль
Свинина, запечённая с баклажанами и сыром
Кусочки свинины недолго маринуются с соевым соусом, затем обжариваются и выкладываются в форму вместе с нарезанными баклажанами и луком. Запекается мясо с баклажанами в соусе из плавленого сыра, а затем под тёртым твёрдым сыром. Готовится блюдо совсем не сложно, и получается сразу мясо с овощным гарниром.
Продукты: свинина, баклажан, лук репчатый, сыр твёрдый, сыр сливочный, соус соевый, сухари панировочные, масло растительное, соль
Мясные тефтели с баклажанами в томатном соусе
Мясные тефтели с баклажанами – изысканное блюдо, сочетающее в себе богатый аромат и вкус. Баклажаны, добавленные в мясной фарш, придают тефтелькам особую текстуру и нежность. Соус из помидоров и сметаны идеально подчеркивает вкус. Чеснок и пряные травы делают его ещё аппетитнее и насыщеннее.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, баклажаны, помидоры, чеснок, батон, яйца, сметана, мука, травы итальянские сушёные, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый, базилик
Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем
Аппетитное и удачное сочетание баклажанов с мясным фаршем и сметаной. Рулетики получаются сытными, сочными, а приятный пряный аромат обеспечивают чеснок и сушёные травы.
Продукты: баклажан, фарш мясной, сметана, яйца, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Свинина, запеченная с баклажанами
Кроме баклажанов, свинина запекается еще с луком и помидорами. Очень вкусное мясо с овощами.
Продукты: свинина, помидоры, баклажан, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Баклажаны с фаршем и помидорами
Очень простое и сытное блюдо турецкой кухни – баклажаны с фаршем и помидорами. Изюминка в том, что баклажаны отдельно запекаются в духовке – так их вкус становится ярче, а форма сохраняется при дальнейшем тушении в соусе из мясного фарша и натёртых помидоров. Блюдо получается сочным, нежным, баклажаны и фарш просто пропитаны вкуснейшим томатным соусом.
Продукты: баклажан, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, томат-паста, перец острый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Баклажаны, запечённые с мясным фаршем и луком в томатном соусе
Баклажаны, фаршированные мясной начинкой, отлично дополняет репчатый лук, обжаренный со свежей зеленью и томатной пастой. Баклажаны интересно подготавливаются: кожура с них срезается не полностью, а полосками. Баклажаны обжариваются, фаршируются мясной начинкой и запекаются под томатно-луковым соусом.
Продукты: баклажан, фарш мясной, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, масло сливочное, зелень петрушки, базилик, перец чёрный молотый, соль
Баклажаны, фаршированные мясным фаршем
Блюд из баклажанов существует великое количество. Сегодня я готовила баклажаны, фаршированные мясом и овощами. Такое блюдо будет отлично смотреться на торжественном столе. Главное - фаршированные баклажаны придутся по вкусу самому требовательному критику и искушенному гурману.
Продукты: баклажан, фарш свиной, помидоры, сыр плавленый, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, масло растительное
Мясные "стожки" из фарша с баклажанами, помидорами и перцем
Сегодня простой, но при этом эффектный рецепт блюда из фарша и овощей! Устоять невозможно! А самое главное, вкусно! Все, что любят в моей семье, собрала в одно блюдо и отправила в духовку. Что получается, смотрите и повторяйте на здоровье!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, соль, приправа, сухари панировочные, баклажан, перец сладкий, помидоры, сметана, перец острый, сыр твёрдый, масло растительное, картофель
Свиные ребрышки с овощами
Мясо с картофелем, баклажанами, помидорами - сытный и очень вкусный обед, который понравится всем членам семьи. Запеченные свиные ребрышки с овощами - блюдо достаточно простое в приготовлении, справиться с которым сможет каждый.
Продукты: рёбрышки свиные, картофель, баклажан, помидоры, лук репчатый, соус, чеснок, соль, перец молотый, травы пряные, масло растительное, зелень
Обычно такие запеченные свиные ребрышки делаю в холодное время года. Но у нас так всё затянуло-задождливило-похолодало, что эти рёбрышки с чили пришлись в самый раз!))
Продукты: рёбрышки свиные, перец чили, паприка, баклажан, помидоры, лук, соль, майоран, орегано, чеснок, сахар, портвейн, вино красное, масло растительное
Фаршированные баклажаны с мясом и овощами
Эти фаршированные баклажаны объединяют в себе яркий аромат, остринку и насыщенный вкус турецкой кухни. Баклажаны разрезают вдоль, запекают, а затем раскрывают, формируя "лодочки". Начинка готовится из мясного фарша, который обжаривают с луком, чесноком, сладким и острым перцем и пряной зеленью. Получается сытно и вкусно.
Продукты: баклажаны, фарш мясной, перец болгарский, лук репчатый, помидоры, масло растительное, томатная паста, чеснок, зелень петрушки, перец чёрный молотый...
Рагу со свининой, картофелем, баклажанами, помидорами и сладким перцем (в духовке)
Рагу со свининой, картофелем, баклажанами, помидорами и сладким перцем - прекрасный вариант сытного обеда или ужина. А если слегка обжарить мясо и запечь с овощами в духовке, то и готовки получается минимум. Мясо и овощи готовятся в собственном соку, без добавления воды, сохраняют насыщенный вкус, цвет и аромат. Овощное рагу со свининой получается сытным, сочным и очень вкусным.
Продукты: свинина, картофель, помидоры, баклажан, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, паприка молотая, соль...
Очень вкусная запеканка из баклажанов и фарша под соусом бешамель, которая отлично подойдет для романтического ужина и прекрасно будет смотреться на праздничном столе.
Продукты: баклажан, фарш мясной, лук репчатый, помидоры, вино белое сухое, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, мука, молоко, яйца...
Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем
Для любителей баклажанов и макарон эта запеканка будет просто идеальной. Под тонкими полосками баклажанов, обжаренных на гриле, скрываются макароны с фаршем, сыром и томатным соусом. Очень вкусное блюдо к семейному ужину.
Продукты: баклажан, фарш мясной, макароны, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, кетчуп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Запечённые овощи с мясом, в духовке
Обязательно попробуйте на выходные мой вариант семейного ужина или обеда - запечённые овощи (картошка, кабачки, баклажаны, сладкий перец и помидоры) с мясом. Настоящий летний вкус! Ароматно, вкусно и много! Все, как мы любим, - из простых продуктов!
Продукты: картофель, кабачки, баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, мясо, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль...
Баклажаны с тефтелями, в духовке
Баклажаны с тефтелями – оригинальное и очень симпатичное блюдо, которое приготовить совсем несложно. Баклажаны получаются очень сочными, мягкими, а ароматные мясные тефтельки делают блюдо более сытным.
Продукты: фарш мясной, баклажан, сыр, лук репчатый, чеснок, сок томатный, базилик, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Запечённое мясо с кабачками и баклажанами (в пергаменте)
Мясо, запечённое с овощами и сыром, - это всегда вкусно. А если приготовить такое блюдо в пергаменте, то будет ещё и полезно! Благодаря конверту из пергамента продукты готовятся в собственном соку, быстро пропекаются и не пересыхают. Мясо получается очень нежным и ароматным, а овощи - сочными. Отличный вариант лёгкого ужина без хлопот. Попробуйте!
Продукты: окорок свиной, баклажан, кабачки, помидоры, сыр твёрдый, зелень петрушки, хмели-сунели, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Свиные рёбрышки, запечённые с овощами
Сочные и аппетитные свиные рёбрышки, запечённые с картофелем, баклажанами и помидорами, станут прекрасным обедом. Во время запекания свинина с овощами пропитывается ароматом итальянских трав и чеснока - получается очень вкусно.
Продукты: рёбрышки свиные, картофель, баклажан, помидоры, лук репчатый, томат-паста, травы сухие итальянские, чеснок, соль, перец чёрный молотый, горчица, куркума молотая...
Запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами
Очень сытная запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами. Готовится очень просто. Баклажаны обжариваем отдельно, а фарш - с луком и картофелем. Затем всё выкладываем слоями, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем натёртым сыром и запекаем.
Продукты: фарш мясной, баклажан, картофель, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Баклажаны с фаршем и сыром (в духовке)
Ломтики баклажанов запекаются с фаршем, помидорами, сладким перцем и сыром в лодочках из фольги. Приготовление займёт некоторое время, ведь нужно обжарить баклажаны и фарш с овощами. Однако результат порадует вас.
Продукты: баклажаны, фарш мясной, лук репчатый, перец болгарский красный, помидоры, чеснок, сыр моцарелла, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Запечённая свинина с картофелем, баклажанами и помидорами
Нежное мясо на косточке, тающий во рту картофель, сочные баклажаны и помидоры... Такое мясное блюдо с овощами идеально подойдёт для ужина. Свинина перед запеканием маринуется в лимонном соке, что в сочетании с пряными специями и оливковым маслом придаёт блюду яркий вкус и изысканный аромат. Попробуйте!
Продукты: корейка свиная, картофель, баклажан, помидоры, лимон, чеснок, семена кориандра, кунжут, орегано, тимьян, лавровый лист, масло подсолнечное, масло оливковое, вода...
Продукты: свинина, масло растительное, масло сливочное, мука, молоко, сыр, лимон, хлеб белый, грибы свежие, яйца, баклажан, мука, соль, перец белый молотый
Несложный, но такой вкусный и красивый рецепт – баклажаны с мясом и овощами. Никого не удивишь фаршированным перцем или голубцами, а вот рецепт баклажан, фаршированных мясом, используется гораздо реже. Это очень вкусно, попробуйте!
Продукты: свинина, баклажан, масло подсолнечное, помидоры, морковь, томат-пюре, соль, перец красный, перец чёрный, зелень петрушки, перец болгарский зелёный, лук
Продукты: баклажан, фасоль вареная, свинина, перец сладкий, орех грецкий, сало топленое, морковка корейская, чеснок, корица, гвоздика, зелень пряная, перец чёрный молотый, соль
Часто используемые ингредиенты:
баклажан, масло растительное, помидоры, лук репчатый, чеснок, свинина, фарш мясной, зелень петрушки, сыр твёрдый, картофель, яйца, лук, мука, сыр, перец болгарский, перец сладкий, масло сливочное
|
|
|
