Лук-севок очистите от покровных листьев, удалите корневые мочки и шейки, бланшируйте, уложите в стеклянные банки, залейте маринадом, стерилизуйте и герметически укупорьте. Маринованный лук можно использовать в качестве гарнира, а также для приготовления салатов, винегретов и др. Подготовленный лук укладывайте в банки возможно плотнее. Рекомендуется следующее соотношение при укладке: лука бланшированного — 62%, маринада — 38%.
Продукты
На пол-литровую банку:
лук-севок
445
г
маринад
180
г
сахар
18
г
соль
10
г
уксусная эссенция 70%
5
г
корица
по вкусу
гвоздика
по вкусу
перец душистый
по вкусу
перец чёрный горький
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Лук-севок маринованный. Как приготовить Лук-севок маринованный?
Помидоры по-фински на зиму 
Редис на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
Аджика «Пальчики оближешь» 