Муку и манную крупу просеивают, добавляют соль, яичный желток, растопленное масло (50 г), сметану,теплую воду и замешивают тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто поливают растопленным маслом, закрывают и выдерживают в теплом месте 30 мин. Затем раскатывают тонким слоем, смазывают маслом ипосыпают сухарями.
Творог протирают, вводят сахар, масло, взбитое яйцо, крахмал, натертую цедру, подготовленный изюм и тщательно вымешивают массу. На подготовленное тесто раскладывают ровным слоем творожную массу, скатывают тесто рулетом и выкладывают на противень. Поверхность смазывают маслом и выпекают рулет в духовке при температуре 230 — 250°С около 25 мин. Подают пирог с соком или посыпают сахарной пудрой.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
1.33
стакана
крупа манная
2
ст. ложки
масло сливочное
125
г
или маргарин
125
г
желток
1
шт.
сметана
0.66
стакана
вода
4
ст. ложки
сухари пшеничные молотые
3
ст. ложки
соль
по вкусу
Для начинки:
творог
500
г
масло сливочное
40
г
сахар
0.33
стакана
яйца
1
шт.
цедра лимона
2
ст. ложки
изюм
2
ст. ложки
крахмал
1
ст. ложка
Рецепт: Рулет с творогом. Как приготовить Рулет с творогом?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Шоколадный рулет "Прага" 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
