Разделать рыбу на филе с кожей. Лук, морковь, свежие грибы вымыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, спассеровать на растительном масле. Грибы отварить, нарезать на ломтики, соединить с морковью и луком, посолить, перемешать. Нарезать рыбу на равные пластинки прямоугольной формы, чтобы готовые рулетики были одинаковой высоты. На пластинки положить обрезки рыбы, морковь с луком и грибами, посолить, поперчить, завернуть рулетиком (можно закрепить спичкой). Дно эмалированной посуды смазать растительным маслом, рулетики уложить вертикально. Залить бульоном, припустить в малом количестве жидкости при закрытой крышке. Готовые рулетики залить белым маринадом или маринадом с хреном. Прокипятить, охладить. Выложить на блюдо или тарелку, украсить зеленью, грибами, лимоном. Можно рулетики приготовить с фаршем из одних свежих, соленых или маринованных грибов.
Продукты (на 1 порцию)
рыба морская
200
г
морковь
1
шт.
лук
2
шт.
грибы свежие
50
г
масло растительное
2
ст. ложки
бульон
по вкусу
зелень
по вкусу
лимон
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Рулетики из рыбы с морковью. Как приготовить Рулетики из рыбы с морковью?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Шоколадный рулет "Прага" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
