Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями и нарезают на порционные куски. Затем солят, посыпают перцем, панируют в муке и жарят до готовности. Репчатый лук нарезают кубиками, пассеруют на жире и кладут на дно сотейника. Сверху кладут куски рыбы, посыпают красным перцем, вливают немного бульона и тушат под крышкой. Затем заливают сметаной и тушат еще 5—10 мин. На гарнир подают отварной картофель.
Продукты
щука
215
г
лук репчатый
24
г
жир
7
г
мука
6
г
сметана
30
г
перец острый красный
3
г
соль
по вкусу
гарнир
150
г
Рецепт: Щука с красным перцем. Как приготовить Щука с красным перцем?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
Щука в сметане