Бобы очистить и потушить под крышкой в 1/2 стакана кипящей соленой воды около 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, охладить.
Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд и очистить от кожицы. Разрезать помидоры на 8 частей и вынуть семена.
Листья салата промыть и дать стечь воде.
Лук очистить и нарезать кольцами, корнишоны нарезать полосками.
Мясо крабов разобрать на части и удалить жесткие перегородки.
Чеснок мелко нарубить.
Лосось нарезать тонкими ломтиками.
Растительное масло смешать с уксусом, горчицей, солью, молотым перцем, чесноком, орегано и рубленой петрушкой.
Большую тарелку выложить листьями салата, на листья выложить бобы, ломтики лосося, скрученные в трубочку, остальные ингредиенты салата, полить соусом.