Паштет «Редкий набор»

Ломтики ветчины положите на противень так, чтобы они немного заходили друг на друга. Отбивные из бекона, печень ягненка, свинину и луковицу пропустите через мясорубку. Смешайте сухарные крошки, яйца, сидр и соедините с мясным фаршем, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Фарш выложите на ломтики ветчины, разровняйте ложкой. Твердый сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и залейте полученной смесью фарш. Паштет запекайте в духовке до золотисто-розового цвета. К столу его можно подавать как горячим, так и холодным. В первом случае украсьте его листиками базилика и каплями острого кетчупа, во втором – веточками петрушки и зеленым горошком.