Оригинальный и несложный рецепт – «баклажаны, как грибы» или «баклажаны под грибы», не зря так называется. Вкус этой овощной закуски действительно напоминает маринованные грибы.
Продукты
баклажаны
1.5
кг
чеснок
1
головка
зелень укропа
300
г
масло растительное
1
стакан
вода
2
л
уксус 70%-ный
2
ст. ложки
соль
2
ст. ложки
Баклажаны помыть, срезать плодоножки и нарезать кубиками размером 1,2-2 см.
Закипятить воду с уксусом и солью, опустить в нее нарезанные баклажаны, дать закипеть и варить 5 мин.
Откинуть баклажаны на дуршлаг и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вода.
Чеснок и укроп мелко нарезать.
Перемешать баклажаны с растительным маслом, чесноком и укропом.
Хранить в холодильнике в стеклянной посуде.
Рецепт: Баклажаны под грибы. Как приготовить Баклажаны под грибы?
И правда, баклажаны как грибы получились и вкусно очень
Кастрюлькина
У меня эти "баклажаны как грибы" муж любит, готов банками есть!
Жанна
Спасибо за рецепт, очень вкусно!!! Только вопрос: сколько такие грибы хранятся в холодильнике? И что нужно сделать, чтобы закатать их на зиму?
Ната
Жанна
сколько такие грибы хранятся в холодильнике? И что нужно сделать, чтобы закатать их на зиму?
хранятся долго, несколько недель. А чтобы закатать, можно перекладывать чесноком в банках и заливать горячим прокипяченным маслом. Или лучше выкладывать баклажаны, когда стекут, в нагретое масло с чесноком, вскипятить, и в банки )
Татьяна
оче-е-ень вкусно!
Татьяна
Добавлю: вспомнила и слюнки потекли.Сейчас пойду куплю и сделаю!
анна
нормальный анна лозовая
Яна
Вы меня заинтриговали....Надо попробовать!!
Наталия
Сегодня сделала, попробовала - маловато соли и уксуса, не чувствуется остроты. К укропу с чесночком добавила яблочного уксуса и соли. Получилось замечательно.
елена
очень вкусно.
гульнара
баклажаны надо отваривать 5-7 минут разрезанными не до конца пополам, а потом смешать с мелко нарезанным перцем болгарским, луком репчатым, укропом, петрушкой, добавить масла растительного, сахара, соли и уксуса.Все перемешать разложить по банкам, готовность через 3 дня.Для хранения стерилизовать 1 литровую банку минут 20-25.
Грибная икра из шампиньонов 
"Тёщин язык" 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны "Грибок" 
