Тушку выпотрошить, вымыть, удалить кончики крыльев, обсушить. Натереть солью, смазать соевым соусом. Разогреть растительное масло, обжарить в нем тушку до золотистого цвета. На дно кастрюли положить деревянную решетку, на нее — утку спинкой вверх. Лук-порей мелко нарезать и растолочь вместе с имбирем. Добавить к утке, влить водку, всыпать сахар по вкусу, поперчить. Влить столько воды, чтобы она полностью покрыла утку. На сильном огне довести до кипения, снять иену, уменьшить огонь и тушить в течение 3 ч. Готовую утку извлечь из кастрюли вместе с решеткой, подливу процедить, довести до кипения, загустить крахмалом, добавить немного глютамата натрия. Утку выложить на блюдо, полить соусом.
Продукты
утка (около 2 кг)
1
шт.
водка китайская рисовая
350
мл
масло растительное
2-3
ст. ложки
лук-порей (стебель)
1
шт.
вода
сколько уйдет
соус соевый
по вкусу
имбирь (свежий корень)
по вкусу
крахмал
сколько уйдет
глютамат натрия
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утка, тушенная в рисовой водке. Как приготовить Утка, тушенная в рисовой водке?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Утка, тушенная с луком в... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка тушеная 
Утка, тушенная с яблоками,... 
Утка тушеная 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски