Нарезанного на порционные куски леща посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на чугунной сковороде с растопленным жиром. Когда куски леща зарумянятся, сковородку накрыть крышкой, поставить в духовку на 5—6 минут. На гарнир подавать жареный картофель с луком.
Готовую рыбу положить на подогретое блюдо вместе с гарниром, полить жиром, в котором она жарилась. Отдельно подают салат из краснокочанной капусты, соленые или маринованные огурцы.
Таким же способом можно готовить и другую крупную рыбу.
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...