Шампиньоны (или другие грибы) отварить, нарезать ломтиками. Очищенные мелкие головки репчатого лука обжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10—15 мин. В конце варки положить грибы, влить прокипяченное сухое красное вино. Соус заправить сливочным маслом, смешанным с протертыми анчоусами (сельдью или кильками) и красным перцем.
Продукты
соус томатный
400
г
лук репчатый
75
г
шампиньоны
60
г
вино красное сухое
50
мл
анчоус
35
г
или сельдь
35
г
или килька
35
г
маргарин
20
г
масло сливочное
20
г
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Матросский соус с красным вином. Как приготовить Матросский соус с красным вином?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
