В основной красный соус добавить готовый острый соевый соус, фюме, специи и кипятить 5—7 мин. Затем соус процедить через частое сито и снова довести до кипения. В готовый соус положить кусочки сливочного масла и перемешать. Перед подачей в этот соус можно добавить растертый чеснок (2—3 г). Подавать к жареному мясу, рубленым мясным изделиям (котлетам, биточкам, шницелю), горячей ветчине, жареной колбасе, горячим сосискам и сарделькам. Используется и для запекания мясных продуктов.
Продукты
соус красный основной
1
кг
соус соевый острый (типа «Южный»)
35-40
г
фюме
100
мл
масло сливочное
50
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Красный соус с фюме. Как приготовить Красный соус с фюме?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски