Лук очистить, измельчить, пассеровать 5 минут в горячем сливочном масле. Фарш из баранины смешать с остывшим луком, панировочными сухарями, мятой, сыром, солью и перцем. Вымешивать до тех пор, пока не получится нежное мясное тесто. Вылепить из него маленькие шарики и обвалять их в муке. Лишнюю муку сбить. Шарики обжарить в большом количестве горячего оливкового масла до образования хрустящей корочки.
Продукты
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
фарш из баранины
500
г
панировочные сухари
2
ст. ложки
мята измельченная
1
ст. ложка
сыр пармезан тертый
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мука
по вкусу
масло оливковое
по вкусу
Рецепт: Мясные шарики. Как приготовить Мясные шарики?
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Полендвица 
Куриный рулет "Павлиний глаз" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 