Перебирают ягоды, тщательно моют их в холодной воде. Вымытые ягоды погружают в кипящую воду на 2—3 мин или в горячую (90—95 °С) на 3—5 мин, после чего ссыпают в горячий 75%-ный сироп и сразу же приступают к варке. Варят в 2 приема с выдержкой между ними 5—6 ч.
Продукты
смородина чёрная
1
кг
сахар
1.5-1.7
кг
Рецепт: Варенье из черной смородины. Как приготовить Варенье из черной смородины?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Малиновое варенье на зиму 
Варенье из кабачков с апельсином и... 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Варенье из абрикосов c имбирём (на... 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Смородиновый курд 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье