Сливы сортируют, моют в проточной холодной воде и удаляют плодоножки. Для того чтобы при стерилизации сливы не растрескивались, их предварительно 2—3 мин бланшируют в воле (при 80—82° С) и быстро охлаждают. На дно банок кладут по 4—5 шт. гвоздики и 0,5—0,7 г корицы, а затем плотно укладывают сливы (примерно 660 г), заливают горячей маринадной заливкой, накрывают ошпаренными лакированными крышками и пастеризуют при 90 °С: полулитровые — 12—15 мин, литровые — 17—20, трехлитровые — 30—35 мин.
Продукты
слива
по вкусу
Состав заливки: на 1 л. банку
вода
200
г
сахар
80
г
уксус 5%
54-60
г
Рецепт: Сливы маринованные. Как приготовить Сливы маринованные?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец...