Приготовить песочное тесто. Для этого масло тщательно растереть с сахаром в однородную массу. Добавить яйцо и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара.
Ввести соду, нейтрализованную уксусом. Засыпать муку и быстро замесить тесто.
Раскатать его в круглый пласт и уложить в смазанную жиром форму диаметром около 25 см. Наколоть вилкой, накрыть двойным слоем пергамента и выпекать 4,5—6 мин при полной мощности. Ягоды перебрать, промыть и обсушить.
Песочный корж посыпать 2—3 ст. ложками молотых сухарей, чтобы они впитывали ягодный сок и не давали отсыреть тесту. Потом на корж выложить ягоды: чернику, бруснику, смородину или др. Взбить сметану с яйцом, сахаром и ванилином и залить взбитой смесью ягоды. Выпекать при полной мощности 7,5—9 мин. Проверить готовность спичкой. Дать отстояться.
Продукты
Для теста:
мука
300
г
масло сливочное
150
г
или маргарин
150
г
яйца
1
шт.
сахар
100
г
сода
1
ч. ложка
Для начинки:
ягоды
100
г
Для сметанного крема:
сметана жидкая
200
г
или простокваша
200
г
яйца
1
шт.
сахар
50
г
ванилин
2
ч. ложки
Рецепт: Песочный пирог с ягодами. Как приготовить Песочный пирог с ягодами?
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Торт «Простоквашник» 
