Цветную капусту минут 30 поварим на пару. Цыпленка, сняв кожу и вынув кости, заодно с телятиной нарежем кусочками. Репчатый лук нарежем кубиками, лук-порей и морковь — ломтиками. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, порежем. Картофель очистим. В сотейнике разогреем оливковое масло и хорошенько подрумяним на нем мясо, после чего вынем его и отложим. На том же масле поджарим лук, лук-порей, морковь и муку, добавим помидоры, петрушку, соль, перец, вино, зальем бульоном и 15 минут все вместе поварим. Протрем овощи через сито и снова положим в сотейник. Добавим поджаренное мясо и картофель и под крышкой потушим 30 минут до готовности, после чего положим артишоки и разобранную на части цветную капусту. Перед подачей на стол украсим ломтиками вареного яйца.
Продукты
капуста цветная небольшая
1
головка
цыпленок
1
кг
телятина
250
г
лук репчатый
1
шт.
лук-порей
3
шт.
морковь
1
шт.
помидоры
2
шт.
картофель некрупный
12
шт.
масло оливковое
3
ст. ложки
мука высшего сорта
1
ст. ложка
бульон мясной
0.5
л
зелень петрушки нарубленная
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
перец белый молотый
на кончике ножа
вино белое
0.5
чашки
артишок головки
8
шт.
яйца вкрутую
2
шт.
Рецепт: Рагу с овощами по-бискайски. Как приготовить Рагу с овощами по-бискайски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Курица в овощном рагу 
Жаркое из курицы с картошкой 
Рагу с курицей, баклажанами,... 
Овощи, тушенные с куриным филе 
Овощное рагу с курицей 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Рагу из говядины и овощей 
Рагу из говядины с картофелем,... 
Чашушули, или Рагу по-грузински 
Говядина, тушенная с молодой картошкой 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Рагу с курицей, картофелем,... 
Тушёный картофель с куриным филе и... 
Рис с курицей, колбасками и... 
Чапфайна - печень по-испански 
Молодой картофель, приготовленный... 
Картофель по-андалузски 
Домашняя сангрия из кагора 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица с картошкой в пряном... 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями