Ошпаренные без хрящей небольшие звенья положить кожицей вниз на смазанный жиром противень. Сверху мякоть рыбы смазать сметаной, смешанной со специями и жарить в духовке при температуре 200°С, периодически поливая звенья выделившимся соком. Жареные звенья нарезать на порционные куски, уложить на блюдо, сбоку положить отварной или жареный картофель и кружочек лимона. Соус подать в соуснике.
Продукты
осетрина
1.5
кг
сметана
100
г
масло сливочное
150
г
гарнир
1.5
кг
лимон
100
г
соус томатный
750
г
или соус голландский с горчицей
750
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Осетрина, жареная звеном. Как приготовить Осетрина, жареная звеном?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...