Обработанную рыбу пластовать филе с кожей и костями, сделав на поверхности каждого куска 2-3 надреза. Приготовить пряный отвар: нарезанные овощи очистить, в воду добавить соль и специи, варить при слабом кипении 5-10 минут, затем влить огуречный рассол или уксус, можно добавить зелень и сладкий перец. В горячий пряный отвар положить куски рыбы и варить при слабом кипении 12-15 минут.
Продукты
сом филе
600
г
отвар пряный
1
л
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
или корень сельдерея
1
шт.
соль
по вкусу
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
рассол огуречный
1.5
стакана
Рецепт: Сом отварной. Как приготовить Сом отварной?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Форель на пару, с персиками,... 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, запеченный с картофелем 
Барбекю из сома 
Филе сома 
