Лосось со сливочным соусом

Как приготовить лосося со сливочным соусом:

1. Стейки выложить в глубокую сковороду, залить водой, чтобы ее уровень лишь покрывал рыбу. В воду выложить перчик горошком, ломтик лимона и лука, насыпать соль. Довести воду до кипения и варить рыбу на медленном огне около 6-8 минут.

2. Приготовить соус. В небольшой сотейник налить сливки, на среднем огне довести до кипения. После закипания сливок уменьшить огонь до минимального и ввести в сотейник сливочное масло, мешать до полного растворения последнего (при этом сливки не должны кипеть).

3. Перед подачей ввести в соус шнитт или петрушку, перемешать.

Подавать лосося со сливочным соусом и картофелем (по желанию).