Сварить на медленном огне куриный бульон со специями, кореньями и луком. Затем курицу вынуть, бульон процедить, положить в него осетрину или стерлядь и варить на слабом огне 30 — 40 мин. После чего рыбу вынуть, охладить и нарезать кубиками. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель и варить. до готовности. Затем опустить осетрину или стерлядь, можно добавить немного сухого белого вина или шампанского. При подаче на стол посыпать зеленью.
Продукты
субпродукты куриные молодая
1
шт.
осетрина
600-800
г
или стерлядь
600-800
г
картофель
3-4
шт.
лук
2
шт.
корень петрушки
1-2
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
или шампанское
0.5
стакана
специи
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Уха архиерейская. Как приготовить Уха архиерейская?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 