Мясо, размоченный хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Из фарша сформовать небольшие шарики и тушить их в бульоне. Морковь отварить, нарезать кружками. Готовые шарики вынуть из бульона и охладить. Бульон смешать с набухшим желатином. Сложить в формочки мясные шарики н морковные кружки, залить бульоном с желатином и поставить на холод. Когда желе застынет, украсить зеленью.
Шарики из говядины можно не тушить, а жарить во фритюре, после чего остудить и залить желе с консервированным горошком. Готовое заливное выложить на мелкую круглую тарелку, покрытую листьями салата, украсить редисом.
Продукты
говядина
400
г
хлеб белый пшеничный
100
г
яйца
1
шт.
морковь
1
шт.
горошек зелёный
1
стакан
лук репчатый
0.5
шт.
бульон
400
мл
сливки
0.3
стакана
молоко
2
ст. ложки
крахмал
1
ч. ложка
желатин
4
ч. ложки
зелень
по вкусу
листья салата
по вкусу
редис для украшения
сколько уйдет
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шарики из говядины в желе. Как приготовить Шарики из говядины в желе?
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Полендвица 
Куриный рулет "Павлиний глаз" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Молодой картофель, запечённый с... 
Редис на зиму 
Жареный редис 
Весенний салат 
Суп-пюре с редиской и шпинатом 
Сметанное желе «Мозаика»