Рыбу разделать на чистое филе, нарезать по 2 кусочка на порцию, залить смесью растительного масла, соли, воды, перца и уксуса, поставить для маринования на 20—30 минут в холодильник.
Для фарша лук порубить, обжарить на части сливочного масла, соединить с зеленью и мелко рубленными яйцами.
На фольгу, смазанную сливочным маслом, положить кусочек филе, посыпать тертым сыром, затем положить слой фарша, снова посыпать тертым сыром, накрыть вторым кусочком филе. Фольгу свернуть конвертом, уложить на противень и запекать рыбу в духовке 15—20 минут.
Подать с отварным картофелем или припущенным рисом.
Продукты (на 4 порции)
рыба морская (хек,окунь,треска)
1.2
кг
яйца отварные
2
шт.
лук репчатый
2-3
головки
сыр тёртый твердый
4
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень петрушки рубленая
2
ст. ложки
уксус 3%
1.5
ст. ложки
масло растительное
1
ч. ложка
вода
1
стакан
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба запеченная «сюрприз». Как приготовить Рыба запеченная «сюрприз»?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Рыба, запеченная в фольге 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...