Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15 — 20 минут. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные на кусочки. Соус можно готовить без вина. Соус с кореньями подается к тушеному мясу и некоторым другим блюдам.
Продукты
соус красный основной
800
мл
маргарин сливочный
45
г
лук-порей
50
г
лук репчатый
75
г
морковь
100
г
корень петрушки и корень сельдерея
30
г
репа
40
г
вино (мадера)
100
г
горошек зелёный консервированный
30
г
фасоль консервированная стручки
30
г
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
по вкусу
Рецепт: Соус с кореньями. Как приготовить Соус с кореньями?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли