Рис с морепродуктами и болгарским перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Морской коктейль (кальмары, креветки, мидии и осьминоги) я заранее разморозила и промыла холодной водой.
Сладкий перец выбирайте любого сорта, но желательно яркий - так готовое блюдо будет красочнее.

Рис промойте под проточной водой, перетирая крупинки между пальцами, чтобы удалить крахмал.
Выложите рис в сотейник с толстым дном. Влейте 300 мл воды. Доведите до кипения, посолите (0,25 ч. ложки).

Затем варите на маленьком огне 15-20 минут, до готовности. Рис станет мягким, вся жидкость впитается.

Пока варится рис, репчатый лук очистите и нарежьте некрупными кубиками. Выложите в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте на умеренном огне, 2-3 минуты, помешивая.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена. Мякоть перца нарежьте соломкой и добавьте к луку. Перемешайте. Тушите овощи 5-7 минут на небольшом огне, помешивая.

Морепродукты переложите к овощам. По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте.
Тушите содержимое сковороды под крышкой на небольшом огне 5-7 минут.

Готовый рис добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.

Прогрейте всё на небольшом огне пару минут, чтобы рис пропитался соками.

По желанию посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Рис с морепродуктами и болгарским перцем готов к подаче.

Приятного аппетита!