Тыквенный кисель с курагой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву выбирайте сладких сортов, чтобы напиток порадовал своим вкусом. Картофельный крахмал можно заменить кукурузным. Сахар можно заменить мёдом, только его добавить после варки.

Тыкву вымойте и обсушите. Очистите от кожуры и семян.

Нарежьте тыкву произвольными кусочками и переместите в кастрюлю для варки.

Курагу хорошо вымойте. При желании крупные сухофрукты разрежьте пополам.

Курагу добавьте к тыкве.

Влейте воду (500 мл). Содержимое кастрюли доведите до кипения. Далее варите на небольшом огне до мягкости. Мне понадобилось 20 минут, чтобы тыква и курага стала мягкими.

Готовые кусочки тыквы и кураги легко прокалываются ножом или вилкой.

Кастрюлю снимите с огня. Измельчите тыкву и курагу вместе с отваром до однородной консистенции погружным блендером.

Всыпьте сахар (его количество регулируйте по своему вкусу). Перемешайте.

Крахмал в небольшой ёмкости разведите холодной кипячёной водой (50 мл).

Перемешайте крахмал с водой и тонкой струйкой влейте в кастрюлю. Перемешайте все компоненты.
Верните кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения. Готовьте на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая, до загустения.

Тыквенный кисель готов. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!