Голубичное печенье

Подготавливаем продукты.
Если орехи сырые, обжариваем на сухой сковороде, помешивая, 5 минут.

Муку просеиваем.
Всыпаем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Голубику промываем, выкладываем в устойчивую к микроволнам ёмкость и помещаем в микроволновку на 1 минуту. Остужаем.

Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем к ягодам. Всыпаем сахар.

Перемешиваем, а затем пробиваем блендером.

Соединяем с мучной массой.

Перемешиваем до состояния однородного плотного теста.
Оборачиваем пленкой и помещаем в морозильную камеру на полчаса.
В конце этого времени включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.

От теста отрываем кусочки и скатываем шарики размером с грецкий орех.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень и слегка приплюскиваем ладонью.

Орехи и шоколад измельчаем.

Выкладываем шоколад и орехи сверху на заготовки.

Выпекаем песочное печенье при 200 градусах 15-20 минут.

Готовое голубичное печенье достаём из духовки и остужаем на противне 15-20 минут.

Выкладываем печенье для подачи.

Приятного аппетита!