Куриный суп с цукини и сливками

Подготовьте необходимые продукты.

Лук, морковь и картофель очистите и промойте.
Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками, картофель – чуть крупнее.

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте оливковое. Выложите лук и морковь, обжарьте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Добавьте картофель и, время от времени помешивая, жарьте около 4-5 минут.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте 3-4 минуты.

Влейте горячую воду (800 мл) и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 5 минут.

Цукини нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте цукини в кастрюлю и готовьте около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Влейте сливки.

Зелёный лук и укроп измельчите.

Добавьте в кастрюлю зелень, чёрный молотый перец и соль, доведите до кипения (но не кипятите) и выключите огонь.
Дайте супу пару минут настояться.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!