Жареная картошка с грибами и маринованными огурцами

Подготавливаем продукты.

Грибы нарезаем пластинками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом 1-2 минуты, до мягкости.

Добавляем грибы и обжариваем 4-5 минут, до золотистости.

Выкладываем в сковороду тонкие кружочки картофеля, перемешиваем и жарим на довольно большом огне.

Ещё раз аккуратно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем на небольшом огне 10-15 минут, до готовности.

Зелень промываем и измельчаем.
Чеснок нарезаем мелкими кубиками.
Маринованные огурцы нарезаем кружочками.

Добавляем зелень, чеснок и огурцы в сковороду. Всыпаем соль и перец. Аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не терял форму.

Жареная картошка с грибами и маринованными огурцами готова.
Подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!