Банановые оладьи на кефире, с гречневой мукой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Бананы покупайте хорошо спелые. Они намного слаще и ароматнее.
Кефир подойдёт любой жирности.
Корицу добавляйте по желанию.

В глубокую миску просейте пшеничную и гречневую муку. Всыпьте соль, молотую корицу и соду. Перемешайте.

Банан очистите и измельчите на тёрке или пробейте в блендере до консистенции пюре. Выложите банановое пюре в глубокую миску для замеса теста.

Вбейте яйцо, перемешайте.

Влейте кефир, перемешайте.

Всыпьте смесь сухих ингредиентов в несколько приёмов, перемешайте до однородной консистенции.

Тесто получается довольно густое и не растекается на сковороде.

В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выложите туда порции теста. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на маленьком огне 4-5 минут с одной стороны.

Низ оладий должен подрумяниться, а верх – схватиться. Переверните оладьи и продолжите обжаривать ещё 3-4 минуты в том же режиме.

Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Банановые оладьи на кефире, с гречневой мукой, готовы.
Подавайте к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!