Овсяные оладьи на кефире, с кукурузными хлопьями

Подготавливаем продукты.

Молоко доводим до кипения.
Заливаем овсяные хлопья кипящим молоком, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут при комнатной температуре, чтобы они немного разбухли.

Всыпаем к овсяной массе кукурузные хлопья и перемешиваем до однородности.

В полученную массу из хлопьев вливаем половину кефира, разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар, муку. Вымешиваем массу до однородности.

Оставшийся кефир немного подогреваем. Всыпаем соду, быстро перемешиваем, чтобы началась реакция.

Вливаем кефирную смесь в тесто, перемешиваем. Должно получиться густоватое тесто (при необходимости корректируем добавлением муки или молока).

Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываем тесто, формируя округлые оладьи на некотором расстоянии друг от друга. Жарим оладьи на умеренном огне 3 минуты, до золотистости.

Аккуратно переворачиваем оладьи и продолжаем жарить ещё 3 минуты, до румяности.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаём с каким-нибудь ярким фруктовым или ягодным джемом, вареньем, сметаной, сгущёнкой, мёдом — на выбор.

Приятного аппетита!