Котлеты из фасоли с грецкими орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ядра грецких орехов переложите в чашу блендера.

Измельчите орехи в мелкую крошку.
Пересыпьте орехи на тарелку.

С консервированной фасоли слейте всю жидкость. Вес фасоли без жидкости – 250 г.
Выложите фасоль в чашу блендера.

Пюрируйте фасоль до состояния почти однородного пюре. Если фасоль будет плохо измельчаться, постепенно вливайте по 1 ст. ложке жидкости, которую ранее слили. Мне хватило 2 ст. ложки жидкости.

В миске соедините ореховую крошку и фасолевое пюре.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец, молотый имбирь, мускатный орех и сушеный базилик.

Перемешайте. Фарш должен получиться достаточно густым. Если он не лепится, допустимо добавить немного панировочных сухарей.

Влажными руками сформируйте из фасолево-ореховой массы круглые котлеты весом примерно по 55-60 г.
Обваляйте котлеты в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда котлеты.

Жарьте котлеты из фасоли на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась корочка.

Готовые котлеты переложите со сковороды на тарелку.

Котлеты из фасоли с грецкими орехами готовы.

Подавайте котлеты к столу в горячем, тёплом или остывшем виде, дополнив зеленью и соусом (у меня ткемали – просто идеально!).

Приятного аппетита!