Апельсиновый пирог-перевертыш

Подготавливаем продукты.

Апельсины нарезаем тонкими кружочками.

Соединяем в кастрюльке с водой и сахаром и варим до мягкости (8-10 минут).

В сироп всыпаем ванильный сахар.
Перемешиваем и оставляем для остывания.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Сливочное масло растапливаем и оставляем, чтобы оно немного остыло.

Миндаль (если он не молотый) перемалываем с помощью кофемолки или блендера (короткими импульсами, чтобы масса не нагрелась и не стала маслянистой).

Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем пышную пену (объём должен увеличиться втрое).

Всеиваем муку с разрыхлителем. Вводим её лопаткой в яичную массу.

Вливаем тёплое растопленное масло. Перемешиваем.

Всыпаем молотый миндаль. Лопаткой вводим его в тесто.

В форму нижним слоем выкладываем кружочки апельсинов в сиропе.

Поверх апельсинов выкладываем тесто, разравниваем лопаткой.

Выпекаем при 180 градусах минут 30-35.

Остужаем немного в форме.

Переворачиваем на блюдо для подачи.

Апельсиновый пирог-перевёртыш готов.

Приятного аппетита.