Макароны по-флотски с печенью

Подготовьте все ингредиенты. Печень подойдёт любая: свиная, говяжья, куриная, баранья, индюшиная. Вермишель выбирайте по своему вкусу.

Печень хорошо промойте под проточной водой. Обрежьте сосуды, желчные протоки. Разрежьте субпродукт на средние кусочки.

Вскипятите воду в кастрюле. Немножко подсолите. Опустите кусочки печени, перемешайте. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и варите печень 15 минут (при прокалывании готовой печени, должен выделяться прозрачный сок.

Готовую печень достаньте из кипятка и выложите на тарелку, дайте немного остыть.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне, помешивая.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте 5-6 минут на небольшом огне, помешивая.

Остывшую печень нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в чашу блендера.

К печени добавьте обжаренные овощи.

Измельчите до состояния мелкой крошки на пульсирующем режиме.

Вскипятите в кастрюле воду и опустите макароны. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 7-10 минут, до готовности. (Время варки указано на упаковке.)

Откиньте отваренные макаронные изделия на дуршлаг. Встряхните, чтобы стекла вся жидкость.

В глубокую сковороду выложите варёные макароны.

Туда же отправьте измельчённые овощи с печенью. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Прогрейте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Макароны по-флотски с печенью готовы.

Можно сразу подавать макароны к столу, при желании дополнив салатом из свежих либо маринованных овощей.
Приятного аппетита!