Очень ароматное, пряное, невероятно нежное тушёное мясо молодого барашка, приготовленное мужскими руками. Блюдо получается настолько вкусным, что есть вероятность проглотить язык!
Продукты
1 кг молодой баранины (корейка и мякоть бедра)
50 г бараньего жира
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
1 болгарский перец (у меня замороженный)
0,5 маленького стручка острого перца
2 зубчика чеснока
1,5 стакана томатного сока
0,5 ч. л. сушёной кинзы
0,5 ч. л. прованских трав
специи для мяса
перец чёрный молотый
соль адыгейская
свежая зелень
*
Для маринада:
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
5 горошин чёрного перца
1 ч. л. острого соуса чили
перец чёрный молотый
смесь специй для мяса
адыгейская соль
свежая зелень (укроп, петрушка, лук)
Пошаговый фото рецептБаранина, тушенная в томатном соке
Мясо нарезать небольшими кусочками, переложить в миску.
Добавить к мясу ингредиенты маринада, перемешать.
Убрать в холодильник на 2 часа (за это время перемешать ещё пару раз).
В сотейнике (казанке) растопить бараний жир. Обжарить кусочки мяса, которые на косточке.
К обжаренному мясу выложить нарезанную морковь. Обжарить до полуготовности моркови.
Далее отправить в сотейник замаринованное мясо, обжарить до румяной корочки.
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Бараньи рёбрышки, запечённые в... 
Шашлык из баранины 
Бараний окорок, запечённый с... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским...